Les rondelles de tomates fraîches alternent avec des tranches de mozzarella moelleuses, sur un lit de salade verte, le tout parsemé d’un filet d’huile d’olive. Le pain de ce sandwich est élaboré à partir d’un pain polka flamand aux 2 olives pour encore plus de saveurs méditerranéennes, et tartiné généreusement d’une sauce pesto verte.
La mozzarella est l’un des fromages préférés des Italiens, aussi délicieuse dégustée nature que cuisinée, et crue que cuite. Elle apporte une saveur douce et acidulée au sandwich ainsi qu’une onctuosité gourmande en contraste avec la croûte croustillante du pain.
Convient aux régimes végétariens.